昔、まだ私がタイ料理とかに出会う前の若かりし頃、あるイタリアンレストランで働いていた事があります。小さなお店で、オーナーシェフのお店でした。フロアは私ひとりで捌かなくてはならず、みなさんコースをお召し上がりでしたので、それはもうたいへんで…
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