Marideli. helps u lose ur mind

東京都渋谷区恵比寿西2-9-9 代官山テクノビル2階

本日都合により
2時ラストオーダー、2時半閉店とさせていただきます。
ご迷惑をおかけしますが、
よろしくお願い致します!

シンプルな暮らしが好きです。
お料理も本当は、しお、胡椒、お醤油、酢。
これがあれば充分派です。
(家ではみりんも使いません。)

道具も増やしたらキリがないから、
少ない中でやりくりするのが理想的。
昔ながらの日本の生活スタイルが理想です。
ごはんはお鍋で炊いて、
余ったらお櫃にうつして。
季節の野菜やくだものを、シンプルな方法で食べる。

本来は魚でも、野菜でも
余すことなく食べたいけれど、
もしゴミになるようだったら、
土に埋めて自然に返したい。

もちろん
凝ったお料理も嫌いではありませんが、
シンプルなもののほうが
なぜか惹かれます。

自然の中で暮らす、という経験をした、
タイのタオ島での経験は、
私のルーツとなり、
私の中に残っているように思います。

ワイルドでシンプルな暮らし。f:id:Marideli:20170912123209j:image

今週の営業は、火水木となります。
(本日は都合により二時半閉店とさせていただきます。)
すっかり涼しくなって来たので、
ブッダボウルのトッピングに、今週は
ひよこ豆とジャガイモ、大豆ミートの煮込みを作りました。

パフェは、房総の無農薬ブルーベリーをジャムにしたものや、チアシードやココナッツミルクなどが入ったパフェになります💛
お待ちしております。

https://youtu.be/0fPOt3W2HYM

来週のマリデリタイプレートは、
パッ キン ガイ です!

私が初めてタイに行ったとき、
船着場の小さなお惣菜屋台でたべて、
すっかり気に入ってしまった一品なのです。
タイのフードコートやお惣菜屋台には必ずある、タイ人も大好きなおかずですよ。
たっぷりの生姜とキクラゲが入ります。
もちろん人気のカリカリ目玉焼きもつきます。
どうぞお楽しみにー!


昔、まだ私がタイ料理とかに出会う前の
若かりし頃、あるイタリアンレストランで働いていた事があります。
小さなお店で、オーナーシェフのお店でした。
フロアは私ひとりで捌かなくてはならず、
みなさんコースをお召し上がりでしたので、
それはもうたいへんでした。
全てのテーブルのお客様の、ベストなタイミングを見計らって下げたりサーブしたり。
でも、とても美味しかったなあ。
厳しかったけど、美味しかったんです。
その頃は私はすっかりイタリア料理かぶれになっていて、出勤するまえのお昼ごはんは、
毎日パスタにバケットで、
いえには常にキャンティクラシコがありました。
そのお店で扱っていたのが、このLAVAZZAだったんです。

懐かしくなって、久しぶりに買ってみました。

マリデリでアイスコーヒーか、ハンドドリップでお出しします💓
(エスプレッソマシンはないので)

そういえば、そのイタリアンレストラン、
いまマリデリをやっている恵比寿五叉路近くにあったんですよねー
葉山から東京戻ったときに、
前を通ってみたら無くなっていました。
恵比寿五叉路近辺には、何気に思い出がたくさんあります。f:id:Marideli:20170829212600j:image

今週の営業はきょうまでです。
あすはTrafic夏祭り@clubBALL夜間活動の為、おやすみさせていただきます。
よろしくお願いします💛
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きょうのBGMはコルトレーン
しっくりしっとり。
雨にはぴったりですねー。
のんびりお盆営業してます。
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