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なんとか風邪の峠を越えたようなので、

本日のんびり営業します。

ガパオやパンメニューはおやすみ☺️

ブッダボウル、無農薬カボチャのビーガンマフィンでお待ちしております。

11時半から15時半です。

風邪抜けきれず、ボーっとしてるかもしれませんが、

よろしくお願いします。

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大変申し訳ありませんが、本日火曜日、

都合によりおやすみさせていただきます。

よろしくお願いします笑

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本日都合により

2時ラストオーダー、2時半閉店とさせていただきます。

ご迷惑をおかけしますが、

よろしくお願い致します！

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シンプルな暮らしが好きです。

お料理も本当は、しお、胡椒、お醤油、酢。

これがあれば充分派です。

(家ではみりんも使いません。)

道具も増やしたらキリがないから、

少ない中でやりくりするのが理想的。

昔ながらの日本の生活スタイルが理想です。

ごはんはお鍋で炊いて、

余ったらお櫃にうつして。

季節の野菜やくだものを、シンプルな方法で食べる。

本来は魚でも、野菜でも

余すことなく食べたいけれど、

もしゴミになるようだったら、

土に埋めて自然に返したい。

もちろん

凝ったお料理も嫌いではありませんが、

シンプルなもののほうが

なぜか惹かれます。

自然の中で暮らす、という経験をした、

タイのタオ島での経験は、

私のルーツとなり、

私の中に残っているように思います。

ワイルドでシンプルな暮らし。

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今週の営業は、火水木となります。

(本日は都合により二時半閉店とさせていただきます。)

すっかり涼しくなって来たので、

ブッダボウルのトッピングに、今週は

ひよこ豆とジャガイモ、大豆ミートの煮込みを作りました。

パフェは、房総の無農薬ブルーベリーをジャムにしたものや、チアシードやココナッツミルクなどが入ったパフェになります💛

お待ちしております。

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https://youtu.be/0fPOt3W2HYM

来週のマリデリタイプレートは、

パッ キン ガイ です！

私が初めてタイに行ったとき、

船着場の小さなお惣菜屋台でたべて、

すっかり気に入ってしまった一品なのです。

タイのフードコートやお惣菜屋台には必ずある、タイ人も大好きなおかずですよ。

たっぷりの生姜とキクラゲが入ります。

もちろん人気のカリカリ目玉焼きもつきます。

どうぞお楽しみにー！

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昔、まだ私がタイ料理とかに出会う前の

若かりし頃、あるイタリアンレストランで働いていた事があります。

小さなお店で、オーナーシェフのお店でした。

フロアは私ひとりで捌かなくてはならず、

みなさんコースをお召し上がりでしたので、

それはもうたいへんでした。

全てのテーブルのお客様の、ベストなタイミングを見計らって下げたりサーブしたり。

でも、とても美味しかったなあ。

厳しかったけど、美味しかったんです。

その頃は私はすっかりイタリア料理かぶれになっていて、出勤するまえのお昼ごはんは、

毎日パスタにバケットで、

いえには常にキャンティクラシコがありました。

そのお店で扱っていたのが、このLAVAZZAだったんです。

懐かしくなって、久しぶりに買ってみました。

マリデリでアイスコーヒーか、ハンドドリップでお出しします💓

(エスプレッソマシンはないので)

そういえば、そのイタリアンレストラン、

いまマリデリをやっている恵比寿五叉路近くにあったんですよねー

葉山から東京戻ったときに、

前を通ってみたら無くなっていました。

恵比寿五叉路近辺には、何気に思い出がたくさんあります。